◆お料理プラン
●洋食 または 中国料理 ／ コース料理

≪洋食コース≫
・前菜のバリエーション　美食家風
・オニオンスープ　チーズクルトンとともに
・海の幸と茸のコキーユグラタン　白ワインソース
・お口直しのグラニテ
・牛サーロインのローストビーフ　柚子ごしょう風味のグレイビーソース
・パン
・シェフパティシエおすすめデザート
・コーヒーまたは紅茶
全8品

　または

≪中国料理メニュー≫
・四種前菜盛り合せ
・五目野菜入りふかひれスープ
・海老餡入りライスペーパー包み揚げ スイートチリソース添え
・豚肉と野菜のオイスターソース炒め
・鯛の切身揚げ　甘酢ソース
・海老入りチャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐

全7品

◆お飲物（飲み放題）
・瓶ビール
・ワイン（赤、白）
・焼酎
・ウイスキー
・ノンアルコールビール
・ウーロン茶
・コーラ
・オレンジジュース

●Ａプラン（ブッフェ料理）
宴会場内にお料理台を設け、お客様ご自身で自由に料理をお取りいただきます。

《洋食／ブッフェメニュー例》
【冷製料理】
・魚のカルパッチョ トマト入りイタリアンドレッシング
・お肉のテリーヌ 粒マスタード添え
・海老とシェルマカロニのサラダ ミモザ風　など
【温製料理】
・ボロニア風茄子のラザニア
・魚のソテー ラタトゥイユ添え ピストゥ風バターソース
・牛ハラミ肉のグリエ 彩野菜添え 洋わさびソース
・野菜カレー＆ご飯
・デザート
・コーヒー、紅茶
など全13品

《中国料理／ブッフェメニュー例》
・四種前菜盛り合わせ
・蟹肉入りふかひれスープ
・蒸し点心 二種
・豚肉の中国黒豆炒め
・海老のチリソース煮
・五目入りチャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐
など全10品


●Ｂプラン（卓盛スタイル）
大きなお皿に盛り付けしたお料理を、テーブル毎に取り分けてお召し上がりいただくスタイルです。

《洋食／卓盛メニュー例》
・美食家のオードブルアソート
　（お肉のテリーヌ 粒マスタード キャロットラペ など）
・フライドチキン スイートサワーソース
・白身魚のパン粉焼き ハーブ風味 タルタルソース
・牛サーロインのローストビーフ
　　ホースラディッシュ風味ビーフグレービーソース
・きのこの焼きカレーグラタン
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
など全8品


《中国料理／卓盛メニュー例》
・三種前菜盛り合わせ
・蟹肉入りふかひれスープ
・豚肉のオイスターソース炒め
・海老のチリソース煮
・五目チャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐
など全8品


●Ｃプラン（フルコース料理）
ホテル自慢のお料理をサービススタッフが一皿ずつご提供いたします。

《フレンチ／コースメニュー例》
・海の幸のメドレー 彩野菜添え
　　アボカドのワカモレ ライムのヴィネグレット
・真鯛のパルメザン風味焼き バジルの香り
　　歯ごたえを残したラタトゥイユ 白ワインソース
・牛フィレ肉のグリエ パセリ・ガーリック風味 赤ワインソース
・パン
・キャラメルムース フルーツを添えて
・コーヒーまたは紅茶
など全8品


《中国料理／コースメニュー例》
・五種前菜盛り合わせ
・蟹の卵入りふかひれスープ
・牛肉の中国黒豆炒め
・大海老のチリソース煮
・五目チャーハン
・フルーツ二種入り杏仁豆腐
など全7品


●Ｄプラン（ブッフェ料理）
オークラの伝統が息づくシェフ自慢の料理を会場内のお料理台にご用意いたします。

《洋食／ブッフェメニュー例》
【冷製料理】
・魚のカルパッチョ ハーブサラダ添え ラヴィゴットソース
・シャルキュトリーの取り合わせ ロケットサラダ パルメザンチーズと黒胡椒
・千葉県産豚肉のロースかつサンド　など
【温製料理】
・オマール海老のグラタン テルミドール
・真鯛のポワレ もち麦のリゾット パプリカ風味の白ワインソース
・フォアグラのポワレ ブルーベリーのスイートサワーソース
・国産牛サーロインのグリエ 彩り野菜 胡椒の効いた赤ワインソース
・牛肉と野菜カレー＆ご飯
・デザート
など全13品

《中国料理／ブッフェメニュー例》
・四種前菜盛り合わせ
・蟹肉入りふかひれスープ
・蟹爪の海老すり身付け揚げ
・牛肉のバーベキューソース炒め
・海老のチリソース煮
・黒酢の酢豚 甘酢和え
・海の幸入りあんかけ焼きそば
・フルーツ入り杏仁豆腐
など全12品

◆「洋食」か「中国料理」をお選びください。

≪洋食／卓盛≫
・美食家のオードブルアソート
　（お肉のテリーヌ 粒マスタード キャロットラペ）
　（スモークサーモンのカルパッチョ 赤玉葱添え ラヴィゴットソース）
　（海老と帆立貝のカクテル ポテトサラダ オーロラソース）
・グリーンサラダ クリスピーベーコン添え イタリアンドレッシング
・白身魚のパプリカ風味パン粉焼き レムラードソース
・ポークソテー パルメザン風味焼き
　 カラメルオニオン添え ベルシーソース
・カレーグラタン 彩り野菜添え
・デザート
全8品

または

≪中国料理／卓盛≫
・三種前菜盛り合わせ
・紅ずわい蟹とふかひれ入り醤油味スープ
・蒸し点心二種
・鶏肉の豆鼓ソース蒸し
・海老のチリソース煮
・チャーシュー入りチャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐
全7品

＋

≪ドリンクメニュー（飲み放題）≫
・瓶ビール
・ワイン（赤・白）
・焼酎
・ウイスキー
・ノンアルコールビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶
・コーラ

●お弁当プラン
「洋食」または「中国料理」のいずれかをお選びいただけます。
※紙容器でのご提供となります。

【洋食弁当 メニュー例】
・スモークサーモン
・ポテトサラダ
・お肉のテリーヌ
・鶏のバジルマヨネーズソース
・モルタデッラ
・キャロットラペ

・海老フライ　タルタルソース
・帆立貝のフライ
・白身魚のソテー ピストゥソース
・ブッコリー、アイコトマト、キャロットグラッセ

・牛バベットステーキ マッシュルームソース
・ポークカツ キャベツ
・マカロニミートグラタン

・ご飯


【中華弁当メニュー例】
・はるまき
・シュウマイ
・海鮮入り蒸し点心
・海老のバジルソース和え
・ミニトマト、サニーレタス

・帆立の豆鼓蒸し ブロッコリー添え
・白身魚の甘酢和え
・ザーサイ

・鶏肉のカレー蒸し 法蓮草ともやしのナムル和え
・黒胡麻餡入り団子

・ご飯


●コースプラン
【洋食コース メニュー例】
・真鯛のカルパッチョ 彩り野菜添え ハーブヴィネグレット 青葱のクーリ
・パンプキンのクリームスープ クルトンを浮かべて
・牛フィレ肉のグリエ パレリ､レモン風味 赤ワインソース
・パン
・キャラメルムース 季節のフルーツを添えて
・コーヒーまたは紅茶

全6品

洋食 または 中国料理 よりお選びいただけます。
※オードブルは、使い捨て容器でのごお届けとなります。（紙ナフキンと割り箸付き）
※お料理は3～4人前となります。（目安）


【洋食オードブル メニュー例】
・スモークサーモン レモン添え
・キャロットラペ
・お肉のテリーヌ ピクルス添え
・モッツァレラチーズとアイコトマトのカプレーゼ
・ブリーチーズ バケットにのせて
・生ハムとサラミ
・赤キャベツのマリネ
・フォカッチャピザ
・フライドチキン

【中国料理オードブル　メニュー例】
・クラゲの冷歳
・はるまき
・蒸し点心二種
・鶏もも肉唐揚げ 葱風味
・海老のチリソース煮
・白身魚の甘酢煮込み

●Ａプラン（お一人様 ￥1,500）
・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ

●Ｃプラン（お一人様 ￥2,700）
・瓶ビール　・アルコール2種　・ノンアルコールビール
・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ

●Ｄプラン（お一人様 ￥3,300）
・瓶ビール　・ワイン（赤・白）　・ウイスキー　・焼酎　・日本酒
・ノンアルコールビール　・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ

《ご案内》
・お飲物プランへのアイテム追加も承ります（別途料金）
・お飲物をお持ち込みご希望の場合は、お持ち込み料を別途頂戴いたします。

●シュノンソープラン／￥3,900
・スナック 5種
・アルコール 2種（*下記アイテムより2種類お選びいただけます）
　［ビール、焼酎、ウイスキー、ワイン、梅酒、カクテル（ｼﾞﾝ・ｶﾝﾊﾟﾘ・ｶｼｽ）］
・ソフトドリンク
　［コーラ、オレンジジュース、ジンジャーエール、ウーロン茶］

●アンボワーズプラン／￥5,000
・スナック 5種
・アルコール 8種
　［ビール、焼酎、ウイスキー、ワイン、梅酒、カクテル（ｼﾞﾝ・ｶﾝﾊﾟﾘ・ｶｼｽ）］
　ソフトドリンク
［コーラ、オレンジジュース、ジンジャーエール、ウーロン茶］

＜オプションメニュー＞
●お飲物の追加　お一人様１アイテム　600円
●追加お料理、ケーキ、花束、余興等のご手配も承ります。詳しくはお問い合わせください。