◆お料理プラン
●洋食 または 中国料理 ／ コース料理

≪洋食コース≫
・前菜のヴァリエーション　美食家風
・オニオンスープ　チーズクルトンとともに
・海の幸と茸のコキーユグラタン　白ワインソース
・お口直しのグラニテ
・牛サーロインのローストビーフ　柚子ごしょう風味のグレーヴィーソース
・パン
・シェフパティシエおすすめデザート
・コーヒーまたは紅茶

全8品

　または

≪中国料理メニュー≫
・四種前菜盛り合せ
・五目野菜入りふかひれスープ
・海老餡入りライスペーパー包み揚げ スイートチリソース添え
・豚肉と野菜のオイスターソース炒め
・鯛の切身揚げ　甘酢ソース
・海老入りチャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐

全7品

◆お飲物（飲み放題）
・瓶ビール
・ワイン（赤、白）
・焼酎
・ウイスキー
・ノンアルコールビール
・ウーロン茶
・コーラ
・オレンジジュース

●Ａプラン（ブッフェ料理）
宴会場内にお料理台を設け、お客様ご自身で自由に料理をお取りいただきます。
お料理は「洋食」または「中国料理」よりお選びいただけます。

《洋食ブッフェ メニュー例》
【冷製料理】
・魚のカルパッチョ トマト入りイタリアンドレッシング
・お肉のテリーヌ 粒マスタード添え
・海老とシェルマカロニのサラダ ミモザ風
・モルタデラとサラミ ピクルスを添えて

【温製料理】
・オニオンスープ
・海の幸のライスグラタン ドリア風
・シーフードと野菜のフライ タルタルソース
・魚のソテー ラタトゥイユ添え ピストゥ風バターソース
・鶏のソテー パセリ風味焼き ポテトリソレ タイム風味
・牛ハラミ肉のグリエ 彩野菜添え 洋わさびソース
・野菜カレー＆ご飯
・デザート
・コーヒー、紅茶

全13品

《中国料理ブッフェ メニュー例》
・四種前菜盛り合わせ
・五目入りふかひれスープ
・蒸し点心 二種
・はるまき
・鶏の唐揚げ
・白身魚の葱、生姜風味蒸し
・豚肉の中国黒豆炒め
・海老のチリソース煮
・窯焼きチャーシュー入りチャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐

全10品


●Ｂプラン（卓盛スタイル）
大きなお皿に盛り付けしたお料理を、テーブル毎に取り分けてお召し上がりいただくスタイルです。

《洋中折衷卓盛 メニュー例》
・美食家のオードブルアソート
　（お肉のテリーヌ 粒マスタード キャロットラペ）
　（スモークサーモンのカルパッチョ 赤玉葱添え ラヴィゴットソース）
　（海老と帆立貝のカクテル ポテトサラダ オーロラソース）
・グリーンサラダ クリスピーベーコン添え
　　イタリアンドレッシング
・二種点心盛り合わせ
・国産鶏肉の中国黒豆ソース蒸し 青菜添え
・海老のチリソース煮
・牛サーロインのローストビーフ
　　ホールラディッシュ風味ビーフグレービーソース
・五目チャーハン
・デザート
・コーヒーまたは紅茶

全9品


●Ｃプラン（コース料理）
ホテル自慢のお料理をサービススタッフが一皿ずつご提供いたします。
お料理は「洋食料理」または「中国料理」よりお選びいただけます。

《洋食コース メニュー例》
・海の幸のメドレー 彩野菜添え アヴォカドのワカモレ ライムのヴィネグレット
・季節の野菜のスープ
・真鯛のパルメザン風味焼き バジルの香り 歯ごたえを残したラタトゥイユ 白ワインソース
・お口直しの季節のフルーツのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ パセリ・ガーリック風味 赤ワインソース
・パン
・キャラメルムース フルーツを添えて
・コーヒーまたは紅茶

全8品


《中国料理コース メニュー例》
・五種前菜盛り合わせ
・蟹の卵入りふかひれスープ
・蟹爪の海老すり身付け揚げ
・牛肉の中国黒豆炒め
・大海老のチリソース煮
・五目チャーハン
・フルーツ二種入り杏仁豆腐

全7品

●料理メニュー例（卓盛りスタイル）

≪洋食≫
・美食家のオードブルアソート
　（お肉のテリーヌ 粒マスタード キャロットラペ）
　（スモークサーモンのカルパッチョ 赤玉葱添え ラヴィゴットソース）
　（海老と帆立貝のカクテル ポテトサラダ オーロラソース）
・グリーンサラダ クリスピーベーコン添え
　　イタリアンドレッシング
・白身魚のパプリカ風味パン粉焼き レムラードソース
・ポークソテー パルメザン風味焼き
　　カラメルオニオン添え ベルシーソース
・カレーグラタン 彩野菜添え
・デザート

全8品

　または

≪中国料理≫
・三種前菜盛り合わせ
・紅ずわい蟹と干し貝柱入りふかひれスープ
・蒸し点心二種
・鶏肉の中国黒豆ソース蒸し
・海老のチリソース煮
・チャーシュー入りチャーハン
・カクテルフルーツ入り杏仁豆腐

全7品

●ドリンクメニュー（飲み放題）
・瓶ビール
・ワイン（赤、白）
・焼酎
・ウイスキー
・ノンアルコールビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶
・コーラ

●お弁当プラン
「洋食」または「中国料理」のいずれかをお選びいただけます。
※紙容器でのご提供となります。

【洋食弁当 メニュー例】
・スモークサーモン
・ポテトサラダ
・お肉のテリーヌ
・鶏のバジルマヨネーズソース
・モルトデッラ
・キャロットラペ

・海老フライ　タルタルソース
・帆立貝のフライ
・白身魚のソテー ピストゥソース
・ブッコリー、アイコトマト、キャロットグラッセ

・牛バベットステーキ マッシュルームソース
・ポークカツ キャベツ
・マカロニミートグラタン

・ご飯


【中華弁当メニュー例】
・はるまき
・シュウマイ
・海鮮入り蒸し点心
・海老のバジルソース和え
・ミニトマト、サニーレタス

・帆立の豆鼓蒸し　ブロッコリー添え
・白身魚の甘酢和え
・ザーサイ

・鶏肉のカレー蒸し 法蓮草ともやしのナムル和え
・黒胡麻餡入り団子

・ご飯


●コースプラン
【洋食コース メニュー例】
・真鯛のカルパッチョ 彩野菜添え ハーブヴィネグレット 青葱のクーリ
・パンプキンのクリームスープ クルトンを浮かべて
・牛フィレ肉のグリエ パレリ・レモン風味 赤ワインソース
・パン
・キャラメルムース 季節のフルーツを添えて
・コーヒーまたは紅茶

全6品

洋食 または 中国料理 よりお選びいただけます。
※オードブルは、使い捨て容器でのごお届けとなります。（紙ナフキンと割り箸付き）
※お料理は3～4人前となります。（目安）


【洋食オードブル メニュー例】
・スモークサーモン レモン添え
・キャロットラペ
・お肉のテリーヌ ピクルス添え
・モッツァレラチーズとアイコトマトのカプレーゼ
・ブリーチーズ バケットにのせて
・生ハムとサラミ
・赤キャベツのマリネ
・フォカッチャピザ
・フライドチキン

【中国料理オードブル　メニュー例】
・クラゲの冷歳
・はるまき
・蒸し点心二種
・鶏もも肉唐揚げ 葱風味
・海老のチリソース煮
・白身魚の甘酢煮込み

●Ａプラン（お一人様 ￥1,200）
・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ
※全て飲み放題

●Ｂプラン（お一人様 ￥1,800）
・ビールまたはノンアルコールビール（お一人様一本）
・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ
※ソフトドリンクのみ飲み放題

●Ｃプラン（お一人様 ￥2,500）
・ビール　・アルコール2種　・ノンアルコールビール
・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ
※全て飲み放題

●Ｄプラン（お一人様 ￥3,000）
・ビール　・ワイン（赤・白）　・ウイスキー　・焼酎　・日本酒　・ノンアルコールビール
・ウーロン茶　・オレンジジュース　・コーラ
※全て飲み放題

《ご案内》
・お飲物プランへのアイテム追加も承ります（別途料金）
・お飲物をお持ち込みご希望の場合は、お持ち込み料を別途頂戴いたします。